Diabetes
La diabetes mellitus es una enfermedad donde falta (tipo 1) o falla (tipo 2) la acción de la insulina (hormona producida por el páncreas) sobre la absorción de glucosa, alterándose el metabolismo. Esto afecta la transformación de los alimentos en energía, aún teniendo la glucosa alta en la sangre. Como resultado el cuerpo no procesa adecuadamente carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
La diabetes se relaciona con infecciones y estados inflamatorios, posiblemente por el agotamiento del páncreas e hígado o por la inflamación producida durante estos procesos o por la ingesta de azúcares y grasas que elevan la glucosa disponible en sangre e inflaman los tejidos.